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飛良泉 雛HINA 山廢 純米吟釀

飛良泉 雛HINA 山廢 純米吟釀

清酒銘柄：飛囀 / HIRAIZUMI
生產地區：秋田縣
酒造名稱：飛良泉本舖
產品級別：純米吟釀
原料米：秋田酒こまち
精米步合：麴米: 50%，掛米: 60%
酒精度：12%
容量：720ML

HK$238.00
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商品描述

飛良泉一向以山廢技法製作旨口濃醇的清酒，近年則開發了「飛囀」企劃，以山廢技法釀造更具現代感的新派清酒。這款「雛」製法上有不少獨特之處：

先是運用了「77號酵母」，亦即蘋果酸酵母，令清酒酸度明亮鮮活，其次以山廢酒母於低溫環境下發酵，令酒體比其他酒體來得更輕盈，

加上12度低酒精原酒，為飲家帶來截然不同的山廢體驗。

適飲溫度：冷飲

香氣味道：帶有明亮清晰的柑橘、青檸、青蘋果等酸味水果的香氣，酒體輕盈通透，口感順滑，收結帶點礦物平衡酸甜感，乾淨俐落

食物配搭：適合5-10度冷飲，以酸汁作為搭餐思路，配搭薯仔沙律、生蠔及日式洋食等料理享用

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